新聞中心 > 集團新聞
←返回

傳承經典 匠人之才 | 「唐閣」再次迎來“米其林星級總廚”

2019-05-27 來源:深圳朗廷酒店 字體大?。?T T T
分享到:
0

16歲與美食結緣

于“食界黃埔軍?!毕愀劾肪萍颐罎L打10余年

對粵菜有著與生俱來的認知


不惑之年

憑其豐富的粵菜經驗和卓越的管理才能

率領澳門及上海多家餐廳摘奪米其林星級殊榮


人稱“摘星大師”

現任深圳東海朗廷酒店中餐行政總廚


LaiManKong

黎敏剛


對于傳統粵菜,一定要擁有這三個特質:

鑊氣十足、鮮活食材以及簡單別致的擺盤



秉承對粵菜本味的堅守

將巧思融入傳統經典之中

于「唐閣」呈獻 全 新 菜 單



                                                                              古法·匠心

法蟠龍東星斑


以魚球形式取代傳統整條蒸魚,去除魚骨



和魚刺

魚肉緊實鮮嫩,擺盤精致美觀

配以清淡的汁醬,喚醒源自海洋的本味

底部的時令蔬菜,為整道菜增添了一縷清新



鮑魚荷葉飯


泰國香米、鵝肉、蟹肉、瑤柱干貝和筍粒一同爆炒后

以干荷葉包裹蒸熟,荷葉的清香沁入飯中

淋上秘制鮑汁的整顆鮑魚置于頂部平添了一份尊貴



                                                                               傳統·經典

玉簪玻璃蝦球



將失傳已久的傳統經典粵菜再現餐桌之上

精湛的刀法將青翠色澤的蘆筍穿插至透白嫩滑的鮮蝦之中

宛如古時女子頭上的精美發簪

入口柔滑清爽,鮮美無比


                                                                              巧思·妙想

粵式點心錦繡拼盤


除了美味熱饌,黎師傅還精心準備了多款全新廣式點心

靈動可愛的小金魚蝦餃,爽口彈牙

惟妙惟肖的白汁雞肉天鵝酥,飽滿多汁

以及造型俏麗的濃汁小籠包

在視覺與味覺上相得益彰



                                        

時尚餐飲空間配以傳統元素和奢華點綴

與精心炮制的正宗粵菜交相輝映


懷著一顆匠人之心

對傳統粵菜幾十年如一日的默默堅守


秉著一手匠人之才

將過往、思考、感悟凝結于一招一式


在觥籌交錯中娓娓道來


古大德云

“成大人成小人全看發心,成大事成小事都在愿力”


預訂

T:8828 9888 轉 8923


營業時間

11:30 - 14:30

17:30 - 22:00


微信商城

立即購買

瀏覽次數:
赚钱之神 邱永汉传pdf网盘 广西快三基本走势图 股票配资平台开发 宁夏11选5今天开奖结果查询 大学生2000元能炒股吗 p62开奖结果及兑奖 福利彩票东方6十1中奖规则 股票推荐软件哪个好 新疆体彩时彩11选5开奖号 仿pc蛋蛋源码 甘肃快三今天的开奖号